ヨン様料理

またまた美味しいお店のご紹介です。

新大久保駅から徒歩で行けるコリアンタウンに『マダン』という韓国料理店がある。店内へは階段で地下に下りて行くのだが、この時点で等身大の微笑みの貴公子、ヨン様のポスターが、出迎えてくれる。

大きな鉄鍋が出てきて、加熱している間に5種類のお通しをいただく。

韓国料理では必ず5色の色を使った食材をだす仕来たりが古くからあるらしく、どのお通しも美味しいのだ。

お通しが美味しいせいでビールのピッチも早い。豚の三段ばら肉を焼き、ますますビールが美味しくなる。辛いものも大好きな僕だが、本当に美味しい韓国料理は辛いけどちょっと甘みもあるのだ。

これがくせになるとやめられない。唐辛子の消費量が日本の10倍にもなる韓国だが、美容と健康に唐辛子が大きく係わっていることを、テレビでどこかの食品学の先生が語っていたことがあったっけ。

面白いのはお肉もキムチを、食べやすいサイズに切るために、包丁やナイフでなく、ハサミを使うことである。クッキング用ではあるものの日本ではあまり馴染みの無い食べ方だと思った。

メニューにはこんな料理もある。『ヨン様料理』（\2,100）である。『ぺ・ヨンジュン』がいつも食べている料理で、ヨン様の好物ならファンなら同じものを注文するに決まっているだろうが、メニューをよく読んでみるとちょっと違うぞ！

ヨン様がいつもそばにいて一緒に食べているような素敵で美味しい料理です…

これが『ヨン様料理』なのだ。空前の韓流ブームの日本人に対し、モノはいいようである。

働いているスタッフは日本語が上手で、笑顔の可愛い韓国人ばかりだが、サッカーの日韓戦では「負けないからね」と釘を刺してきたが、お客さんも韓国人が多い店内には、韓国のクイズ番組が放送されていて、とても和やかである。しかしこのひと言で微笑みの貴公子のヨン様どころか、ヨソ様となった僕は、完全アウェー状態で店を後にした。

日韓戦の中継がある時は、どんなに美味しい韓国料理が食べたくっても、ブルーのユニフォームを着ていくべきではないことをお奨めしておきます。

韓国料理マダン